Ο Δημοσθένης Παναγιωτάκος είναι Καθηγητής Βιοστατιστικής και Επιδημιολογίας της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής, του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Έχει σπουδάσει Μαθηματικά (Πανεπιστήμιο Πατρών). Έχει διατελέσει Αναπληρωτής Πρύτανης Οικονομικού Προγραμματισμού, Έρευνας και Ανάπτυξης και Πρόεδρος της Επιτροπής Ερευνών και Διαχείρισης του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου (2016-2019), Πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής (2012) και Κοσμήτορας της Σχολής Επιστημών Υγείας και Αγωγής (2013-2016). Είναι τακτικό μέλος της Επιστημονικής Επιτροπής για την Υγεία και τους ‘Έκτακτους Κινδύνους της European Commission (Scientific Committee on Health, Environmental and Emerging Risks, Commission Decision of 7-8-2015/C(2015)53831) (2016-2021). Είναι μέλος του Εθνικού Συμβουλίου Διατροφικής Πολιτικής του Υπουργείου Υγείας (2016-), ενώ έχει διατελέσει, για δύο θητείες, τακτικό μέλος του Επιστημονικού Συμβουλίου του ΕΦΕΤ (ΕΣΕΤ, Υπουργείο Αγροτικής Πολιτικής) και του Εθνικού Συμβουλίου Δημόσιας Υγείας (ΕΣΥΔΥ, Υπουργείο Υγείας). Tα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν την επιδημιολογία χρονίων νοσημάτων και το ρόλο της διατροφής, την μεθοδολογία έρευνας (κλινικές δοκιμές και επιδημολογικές μελέτες), τη δημόσια υγεία, και την ανάπτυξη στρατηγικών πρόληψης χρονίων νοσημάτων. Διδάσκει στην τριτοβάθμια εκπαίδευση από το 1998, έχει επιβλέψει την εκπόνηση 19 διδακτορικών διατριβών. Έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 770 άρθρα στο χώρο της επιδημιολογίας και της δημόσιας υγείας, σε έγκριτα διεθνή επιστημονικά περιοδικά, που έχουν λάβει περισσότερες από 28.000 αναφορές στη διεθνή βιβλιογραφία (h-index: 68). Έχει συγγράψει 2 μονογραφίες, 3 βιβλία («Μεθοδολογία Έρευνας στις Επιστήμες Υγείας», «Βιοστατιστική» και «Καρδιαγγειακή Επιδημιολογία»), καθώς και περισσότερα από 35 Κεφάλαια σε διεθνή και ελληνικά βιβλία. Είναι Adjunct Professor στο Faculty of Health, University of Canberra, Australia καθώς και Visiting Distinguished Professor στο School of Sciences & Arts, του Rutgers University, USA, ενώ υπήρξε επισκέπτης Καθηγητής στο Georgetown Medical Center/VAMC, Washington DC, USA (2002). Έχει δώσει περισσότερες από 160 προσκεκλημένες ομιλίες, σε 17 χώρες του κόσμου. Είναι συντάκτης (Editor) σε 7 διεθνή επιστημονικά περιοδικά, κριτής ερευνητικών πρωτοκόλλων σε διεθνείς (EU, EUSME, NIH, κα) και ελληνικούς φορείς (ΙΚΥ, ΕΛΙΔΕΚ, κα), καθώς και άρθρων σε περισσότερα αππο 70 διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Για το επιστημονικό του έργο και τη γενικότερη προσφορά του έχει λάβει βραβεύσεις από Ελληνικούς και Διεθνείς επιστημονικούς Οργανισμούς και Εταιρείες, Έπαινο από το Ελληνικό Ίδρυμα Καρδιολογίας και τον Αρχιεπίσκοπο Αθηνών & Πάσης Ελλάδος, καθώς και τιμητικές διακρίσεις από την Τοπική Αυτοδιοίκηση. Είναι ενεργός πολίτης και ευαισθητοποιείται σε θέματα κοινωνικών ανισοτήτων στην υγεία. Από το 2015 είναι μέλος του Συμβουλίου του Paralelo 40 – World Mediterranean Diet Surveillance System- ενός διεθνούς φόρουμ που δραστηριοποιείται σε θέματα που αφορούν την προάσπιση της μεσογειακής διατροφικής παράδοσης και του μεσογειακού περιβάλλοντος στο πλαίσιο της δημόσιας υγείας.
